Recept van de heksenkoekjes

Enkele ouders vroegen mij achter het recept van onze zelfgemaakte heksenkoekjes:

Nodig voor 50 koekjes:

- 200 gr zelfrijzend bakmeel

-250 gr havermout

- 250 gr margarine

- 350 gr suiker

- 4 zakjes vanillesuiker

- 2 eieren

Recept:

1. Meng de boter met de suiker en de vanillesuiker.

2. Voeg de eieren en het bakmeel toe.

3. Goed kneden.

4. Voeg de havermout toe.

5. Laat even opstijven in de koelkast.

6. Maak balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. (ver genoeg uit elkaar leggen)

7. Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven op 160°C.

8. Smullen maar!